Mug cake de tarta de queso

A pesar de que ya llevan un tiempo entre nosotros, todavía  no había hecho ningún bizcocho de taza o mug cake.   En realidad este que dejo hoy aquí es una rica tarta de queso hecha en el microondas y de los que he probado ha sido el que más  me ha gustado. Uno lo he puesto con fruta fresca y más vestido y el otro con galleta y con un coulis de arándanos, es decir una nueva versión de la tarta de queso.  Ahora que llega el calor con lo rápido que se hace y lo rico que está es una buena solución para nuestros postres en días de calor. Os animo a probarlo

MUG CAKE DE TARTA DE QUESOIngredientes.Para una taza de 250 ml1 huevo mediano2 cucharadas soperas de queso de untar 3 cucharadas de azúcar3 cucharadas de nata líquidaun poco de azúcar avainilladoGalletas (se pueden emplear sin gluten)Coulis  de arádanos

PreparaciónEn una taza o en cuenco batir el queso con el azúcar.  Agregar el huevo, la nata y el azúcar avainillado. Remover bien.  Si hemos preparado la masa en un cuenco lo pasamos a una taza apta para microondas. Cocer la tarta de queso durante 1 minuto 20 segundos a máxima potencia y ver si nos ha quedado bien hecho,.  De lo contrario poner oro poco más.   Luego dejar en la nevera para que se enfríe bien y decorar las tazas al gusto con fruta fresca en un caso y en el otro con el coulis de arándanos y unas miguitas de galleta. Si se quiere también se puede tomar templado. A mí me gusta más frío