Muslitos de pollo con hinojo

Seguimos limpiándonos el estomago después de tanta comilona en estas fiestas, y lo que nos queda jajajaja, pues este año nos hemos pasado bastante y ahora, claro, viene lo que viene.
El hinojo es conocido por su beneficios para favorece la digestión y depurar, así que había llegado la hora de utilizarlo, ya que nunca había cocinado con el, y estoy súper arrepentida de no haberlo hecho antes, pues me ha encantado el sabor que le da a las comidas, ya lo veréis pues hice varias recetas con el.

Yo deje el hinojo para que se viera, pero podéis batirlo todo para que quede mas fino.

Prepararos dos buenas barras de pan, yo solo tenia una y me falto y de verdad que no exagero.

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS):
- 8 muslos de pollo.
- 1 bulbo de hinojo.
- 3 dientes de ajo.
- 4 patatas grandes.
- El zumo de una naranja grande y la ralladura de esta.
- Un vaso de agua.
- Vino blanco.
- Media cucharadita de pimentón picante.
- 1 cucharadita de tomillo.
- Sal y pimienta negra molida.
- Aceite de Oliva.
PREPARACIÓN:
Ponemos en una cacerola un buen chorreón de aceite, introducimos los muslitos de pollo para que se doren, cuando estén casi dorados incorporamos los dientes de ajo y el bulbo de hinojo troceados, para que cojan color junto a los muslitos, salpimentamos e incorporamos el tomillo y el pimentón picante, movemos un poco y le ponemos el zumo con la ralladura de la naranja, el agua y vino blanco hasta que cubra, dejamos cocer hasta que la salsa reduzca.
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas, salamos y las freímos a temperatura baja. Como ya os he comentado antes podéis batir para que quede la salsa mas fina o ponerla como yo,con las verduras enteras.
Solo queda emplatar pon las patatas en el fondo del plato, encima coloca los muslitos con la salsa y ahora, a mojar y a comer.