Seguimos limpiándonos el estomago después de tanta comilona en estas fiestas, y lo que nos queda jajajaja, pues este año nos hemos pasado bastante y ahora, claro, viene lo que viene.
El hinojo es conocido por su beneficios para favorecer la digestión y depurar, así que había llegado la hora de utilizarlo, ya que nunca había cocinado con el, y estoy súper arrepentida de no haberlo hecho antes, pues me ha encantado el sabor que le da a las comidas. Ya lo veréis, pues hice varias recetas con el.
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Yo dejé el hinojo para que se viera, pero podéis batirlo todo para que quede más fino.
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Prepararos dos buenas barras de pan, pues yo sólo tenia una y me faltó. Es cierto, no exagero.
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INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS):
- 8 muslos de pollo.
- 1 bulbo de hinojo.
- 3 dientes de ajo.
- 4 patatas grandes.
- El zumo de una naranja grande y la ralladura de esta.
- Un vaso de agua.
- Vino blanco.
- Media cucharadita de pimentón picante.
- 1 cucharadita de tomillo.
- Sal y pimienta negra molida.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
PREPARACIÓN:
Ponemos en una cacerola un buen chorreón de aceite, e introducimos los muslitos de pollo para que se doren,. Cuando estén casi dorados incorporamos los dientes de ajo y el bulbo de hinojo troceados, para que cojan color junto a los muslitos. Salpimentamos e incorporamos el tomillo y el pimentón picante, movemos un poco y le ponemos el zumo con la ralladura de la naranja, el agua y vino blanco hasta que cubra, y dejamos cocer hasta que la salsa reduzca.
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas, salamos y las freímos a temperatura baja. Como ya os he comentado antes podéis batir para que quede la salsa más fina, o ponerla como yo con las verduras enteras.
Ya sólo queda emplatar, y para ello ponemos las patatas en el fondo del plato, encima colocamos los muslitos con la salsa, y a partir de ahí a mojar y a comer.
Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!