Natillas de huevo

¡Qué ricas están una buenas natillas caseras! Muy apropiadas,como postre, para cualquier día de fiesta.
INGREDIENTES:

• 1 l de leche
• 6 huevos
• 250 g de azúcar
• 1 cucharada rasa de Maizena
• 1 rama de canela
• 1 cáscara de limón o naranja
• Canela en polvo
• Galletas 

MODO DE HACERLO:

• Apartamos como medio vaso de leche, el resto lo ponemos a cocer en una olla con el azúcar, la rama de canela y la cáscara de limón o de naranja según nos guste. Cuando comience a hervir lo retiramos del fuego, tapamos y dejamos reposar una media hora.

• Batimos los huevos con la Maizena y la leche que habíamos apartado.

• Cuando la leche esté tibia, retiramos las cáscara de limón y la rama de canela, añadimos la mezcla de los huevos y ponemos al fuego medio, sin dejar de mover. No debe hervir.

• Cuando espese, al cabo más o menos de 1/4 de hora, retiramos  del fuego y las vertemos en boles o copas individuales, le ponemos una galleta a cada uno, dejamos enfriar y metemos en el frigorífico por lo menos una hora (tapadas) y ¡YA ESTÁN LISTAS PARA COMER!!!