navajas a la plancha

Ingredientes:

• 500 g de navajas frescas
• 4 dientes de ajo
• 1/4 de taza de perejil fresco picado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Limón (opcional)

Preparación:

1. Limpia las navajas y déjalas en remojo en agua con sal durante 2 horas.
2. Pica finamente los dientes de ajo y el perejil.
3. Calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva.
4. Coloca las navajas en la plancha y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén abiertas.
5. Retira las navajas de la plancha y colócalas en un plato.
6. Espolvorea la mezcla de ajo y perejil sobre las navajas y riega con un poco de aceite de oliva.
7. Sirve caliente, con un chorrito de limón si lo deseas.

Consejos:

• Asegúrate de que las navajas estén frescas y vivas.
• No cocines las navajas en exceso, ya que se vuelven gomosas.
• Puedes servir las navajas con una ensalada verde o pan tostado .

Espero que disfrutes de esta receta. ¡Buen provecho!