Negritos

Hoy os escribo la receta de este dulce tan rico que hice expresamente para mi marido... le encantan los negritos que compro en el super y hasta que no encontré como hacer bien el merengue.. no pude hacerlos en casa. Y este fin de semana, por fin, me puse a ello. Según el catador oficial, los negritos me han salido idénticos a los comprados.. Así que si os gustan y os animáis con el merengue, aquí os dejo la receta.
El merengue lo hice tal cual explica Sara del blog Las recetas de Sara, lo explica paso a paso y super fácil!

Por cierto, buscando la receta del merengue encontré el blog Mi Alacena que también decidió hacer este dulce para un concurso, y le quedó genial!
Los ingredientes son:
Para el Merengue:400 gr. azúcar4 claras de huevo1 vaso de agua
Para el resto de la receta:
150 gr. chocolate nestle postres1 chorrito de lecheGalletas de helado
Y así se hace:
* Poner en un bol grande las claras y comenzar a batir a velocidad media (o máxima velocidad para un brazo mecánico)

* Mientras tanto en un cazo vertemos el agua y 300 gr. del total del azúcar sin remover y dejamos que tome el punto de bola-medio, esto lo sabremos metiendo una espumadera y sacándola, soplamos por los agujeritos y se han de formar pompas, este será el punto.

* Cuando las claras estén medio montadas añadimos el azúcar restante (100 gr.) en forma de lluvia, despacio.
* Y cuando el almíbar alcance el punto deseado lo vertemos en forma de hilillo a las claras ya bastante levantadas, poquito a poco hasta finalizar, aumentamos la velocidad 3 minutos más y estarán listas.
Hasta aquí he explicado cómo hacer el merengue igual que lo hace Sara, pero os recomiendo que paséis por su blog para ver el paso a paso, porque lo explica genial!! y seguro que con ella no os perdéis detalle.
* Una vez tengamos el merengue, deshacemos el chocolate al baño maría con un chorrito de leche y le vamos dando vueltas hasta que se queda completamente líquido.

* Mientras se deshace el chocolate cortamos las galletas de helado en forma redonda y ponemos, con ayuda de una manga pastelera, un poquito de merengue encima.

* Una vez deshecho el chocolate, cuando esté líquido, lo vertemos por encima del merengue de forma que cubra toda la montañita y la galleta, metemos en la nevera para que se endurezca el chocolate.

* Y nos lo comemos de la mejor manera que sepamos, de un bocao' o a mordisquitos... pero de todas formas están riquísimos!!

Espero que os guste!!!