Nuggets de pollo con avellanas

Después de casi nueve años vuelvo a hacer Nuggets de pollo, madre mía cómo pasa el tiempo, no pensaba que hiciese tanto. Revisando el blog he encontrado la receta de los Mc’Mila Nuggetsy son de febrero de 2010.
Estos son otra versión diferente, he querido experimentar añadiendo unas avellanas trituradas y lo cierto es que han quedado muy ricos, para la próxima tengo que probar a molerlas un poco menos, jajaja espero acordarme dentro de otros 9 años? Vamos con la receta.


INGREDIENTES:
300 gr de pechuga de pollo50 gr de avellanas molidas100 gr de queso crema1 trocito de pan mojado en leche (con 4-5 cm de pan de barra suficiente)Sal, pimienta, comino en polvo, nuez moscada, ajo molido, una pizca de jengibre.Harina para rebozar1 huevoPan rallado grueso para rebozar.Aceite para freír




Trituramos la pechuga con el pan remojado en leche y el queso crema, pasamos a un cuenco grande, añadimos las avellanas molidas, sal y pimienta, mezclamos bien.
Ahora añadimos las especias al gusto, yo he puesto media cucharadita de cominos molidos, media de nuez moscada, media de jengibre, media de ajo molido seco. Esto tiene que ser al gusto de cada uno, si una especia no os gusta no la pongáis. Se pueden poner también hierbas aromáticas.
Mezclamos de nuevo, tapamos con film y dejamos reposar en la nevera un par de horas, pasado este tipo con una cuchara sopera vamos cogiendo porciones que daremos forma aplastada, las pasamos por harina, luego por huevo batido y por último en pan rallado (a ser posible de este más gordito que queda más crujiente).
Freímos en abundante aceite hasta que estén dorados. Servir acompañados de alguna salsa, barbacoa, curry, etc.