Omuraisu diferente.

Hoy en Asaltatucocina hemos elaborado esta receta que la hemos llamado Omuraisu diferente, también conocida como tortilla de arroz japonesa.

En verdad, la Omuraisu tradicional es un arroz con salsa de tomate envuelto con una tortilla francesa. Pero en este caso es diferente porque en el interior no hemos echado salsa de tomate, sino hemos hervido el arroz con caldo de pollo y posteriormente salteado.

La elaboración es sencilla y el tiempo estimado son 25 minutos.

• 70g de arroz o 1 puñado.
• Caldo de pollo.
• 2 huevos.
• 2 lonchas de jamón york.
• Champiñones laminados.
• Salsa de tomate frito.
• Perejil.
• Ajo en polvo.
• Sal.
• Pimienta.

1. Para empezar esta receta, en una olla añade el caldo de pollo, cuando este rompa a hervir añade el arroz y deja cociendo el tiempo estimado por el fabricante en el envase. Remueve el arroz de vez en cuando para que este no se pegue. Una vez este en su punto, escurre y reserva.
2. Con el arroz ya reservado elabora la tortilla. Rompe, bate los huevos y elabora una tortilla francesa redonda en una sartén con un chorrete de aceite. Una vez hecha reserva en un plato.
3. A continuación elabora el relleno de esta tortilla, en la sartén con un chorrete de aceite añade los champiñones laminados y deja 2-3 minutos. Pasado el tiempo añade el jamón york previamente cortado y saltea 2 minutos más. Incorpora el arroz previamente hervido, el perejil, la sal, la pimienta y el ajo en polvo y saltea todo junto 2 minutos.
4. Pasado el tiempo coloca el salteado en un lado de la tortilla y haz un rulo de forma que quede como en la imagen.
5. Para finalizar, emplata, rectifica de sal si hace falta, decora con un poco de tomate frito por encima y.. LISTOO!!

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