Revista Cocina

Orelletes, orejas de carnaval

Por Lawebcinera @LaWebcinera
ís, media cáscara de huevo con aceite de girasol y la harina que admita. La elaboración y el acabado es el mismo.

No estoy muy a favor de que se utilice la cáscara partida para medir, mejor si utilizamos otro utensilio.

Espero que os haya gustado, hasta la próxima!

 ón de camino.

Lo mismo ocurre (otra vez, por la misma estructura neuronal de la corteza cerebral) con nuestros pensamientos. Volviendo al mapa “para ser feliz”, haced el ejercicio de repasarlo a conciencia un par de veces al día (mañana y noche) durante una semana. ¡Acabaréis memorizando y absorbiendo todas sus implicaciones de forma asombrosa!

Por consiguiente, y esto es de la mayor importancia, la repetición en si misma incrementa la probabilidad de repetición. Dicho de otra manera, cuanto mayor sea la frecuencia con la que se produce un “hecho mental”, más probable será que vuelva a suceder. (Extracto del Libro de los Mapas Mentales)

El camino más trillado

El camino más trillado

Somos lo que pensamos

Seguramente ya habréis notado que, tal como ibais digiriendo el mapa mental “para ser feliz”, vuestro cuerpo se iba sintiendo mejor. El “buen rollo” de ese mapa mental acaba afectando al estado de vuestro pensamiento y, sin duda, también a las sensaciones de vuestro cuerpo. Mente y cuerpo están mucho más relacionados (de una forma sinérgica) de lo que podamos creer.

Imaginad que se tratara de un mapa mental acerca de las calamidades y desgracias del mundo. Por poner un ejemplo: la cartografía mental de la mayoría de los noticiarios de televisión. ¿Cuál creéis que sería la reacción generada por vuestra mente? Miedo, indecisión, indiferencia, inflexibilidad y negativismo. En una palabra: vuestro cuerpo sufriría una pequeña dosis de estrés derivado de los pensamientos generados.

El camino del cuerpo y de la mente

El camino del cuerpo y de la mente

Las habilidades de nuestro cerebro

Aunque cada hemisferio es dominante en ciertas actividades, los dos están básicamente capacitados en todas las áreas y, de hecho, las habilidades mentales identificadas se hallan distribuidas por toda la corteza. (Extracto del Libro de los Mapas Mentales)

Esto tiraría por tierra algunos famosos tópicos:

- que si somos más de Artes o de Ciencias
- que si prevalece más la parte masculina o la femenina
- que si predomina más el Yin o el Yang

Podemos tener una cierta ventaja congénita en algunas de estas áreas, pero podemos desarrollar el resto (aquellas en las que no estamos tan fuertes) apelando a la poderosa sinergia entre todas y cada una de ellas.

El lado derecho

Las habilidades dominantes en el hemisferio derecho son:

- Ritmo: el ritmo puede ser tanto visual como melódico.
- Percepción espacial: la capacidad para la orientación en el espacio.
- Gestalt: tendencia a la terminación de una estructura global a partir de una parte local.
- Imaginación: facultad de la mente de representar las imágenes de las cosas reales o ideales.
- Ensoñación: vivir sueños mientras se está despierto.
- Color: las imágenes suelen estar repletas de colores y por ello son tan atractivas para nuestro cerebro
- Dimensión: Longitud, extensión o volumen de una línea, una superficie o un cuerpo respectivamente.

El lado izquierdo

Las habilidades dominantes en el hemisferio izquierdo son:

- Palabras: instrumentos que nos permiten fijar los conceptos para su intercambio.
- Lógica: facultad que aglomera ciertas leyes, modos y formas de nuestro razonamiento.
- Números: útiles que nos permiten abstraer cierta cantidad de elementos.
- Secuencia: capacidad para poner orden entre una serie de cosas que guardan relación.
- Linealidad: secuencia en una única dimensión de tipo conceptual.
- Análisis: facultad que permite el reconocimiento de pautas y su procesamiento.
- Listas: aquello que ahora mismo te encuentras leyendo.

Funciones por hemisferios

Funciones por hemisferios

La sinergia entre ambos lados y los grandes cerebros

Tony Buzan, autor del libro que nos centra y científico dedicado al análisis del cerebro, decidió un día hacer un estudio para averiguar que personaje de la humanidad podía ser considerado como el más brillante de acuerdo a ciertos parámetros entre los cuales se encontraban, como no, un vasto y amplio uso de todas las habilidades listadas previamente. El resultado fue: Leonardo Da Vinci.

Leonardo fue uno de los más grandes polímatas de todos los tiempos: anatomista, arquitecto, artista, botánico, científico, escritor, escultor, filósofo, ingeniero, inventor, músico, pintor, poeta y urbanista… Y en cada una de estas facetas, sus capacidades asombraron a sus contemporáneos. Y todavía nos asombran.

Posiblemente no haya habido (ni habrá) en la historia de la humanidad un hombre con una mente tan radiante. ¿Cuál fue su secreto? Posiblemente haber nacido en una época (el Renacimiento) en la cual la especialización no era un requerimiento para el éxito y utilizar la increíble e infinita sinergía entre ambos lados de su cerebro. Fijémonos en cuatro de sus principios para el cultivo de una mente completa:

1. Estudia la ciencia del arte.
2. Estudia el arte de la ciencia.
3. Cultiva tus sentidos, en especial el de aprender a ver.
4. Comprende que todas las cosas se interconectan.

Por tanto, su secreto fue aplicar tenacidad y pura sinergia entre todas las funciones cerebrales. Tan solo hemos de revisar sus obras (y especialmente las notas acerca de ellas) para darnos cuenta de que Leonardo ya poseía las claves de la cartografía mental. Y si revisamos la obra y las notas de otros grandes cerebros de la humanidad encontraremos el mismo patrón.

El gran Leonardo

El gran Leonardo

La falta de sinergia ¿una precondición para el fracaso escolar?

El sistema educativo actual debería ser clave para permitirnos aprender los conocimientos y las técnicas que nos permitan desenvolvernos correctamente en un mundo cada vez más complejo. Y en ese aspecto, funciona más o menos. Pero aun más importante sería que nos enseñara a desarrollar ciertos aspectos claves:

- como organizarnos para ser más eficaces
- como aprender a aprender
- como explotar nuestra ilimitada creatividad

Y en estas áreas falla estrepitosamente. El primer punto ya fue analizado en otro artículo. Los otros dos pueden ser ampliamente desarrollados a través de la cartografía mental.

¿Cómo toman o crean notas los alumnos? Las notas de los alumnos son un claro ejemplo de cierta preponderancia de las cualidades del lado izquierdo de nuestro cerebro: uniformidad, palabras, secuencia, linealidad, listas… En general se encuentran ausentes el color, las imágenes, la percepción espacial, la dimensión y el ritmo visual. Es decir, todas aquellas cualidades que son significativas para el lado derecho de nuestro cerebro.

Por tanto, las propias notas de los que tratan de aprender son un claro ejemplo de falta de sinergia entre ambos lados del cerebro. No es de extrañar que muchos estudiantes se aburran y desconecten: el resultado es, en demasiados casos, el fracaso escolar. Además de un desaprovechamiento general de la enorme capacidad de nuestro cerebro. Pero ¿alguien nos ha enseñado a tomar/crear notas divertidas, peculiares, creativas, fáciles de evocar, organizadas…? La respuesta es NO.

El bajo rendimiento escolar

El bajo rendimiento escolar

Las funciones de nuestro cerebro

Hasta ahora hemos hecho referencia a las características de nuestro cerebro. Ahora pasaremos a centrarnos en sus funciones: aquello para lo que ha sido diseñado.

Recepción: los sentidos

Los sentidos (gusto, olfato, tacto, oído y vista) nos permiten recibir toda una gama de percepciones sensoriales y son el inicio para una cadena de funciones altamente correlacionadas: recibir, retener, analizar y emitir.

Retención: la memoria

Podríamos diferenciar entre la retentiva (almacenaje) y el recuerdo (extracción). Si estamos motivados/concentrados en aquello que debe ser aprendido, la retentiva será de alta calidad.

Análisis: el aprendizaje

El aprendizaje nos permite reconocer pautas, así como transformar aquella información en otra forma o estadio para una reutilización más eficiente.

Emisión: la comunicación y la creatividad

La comunicación (en cualquier forma) y el acto creativo (incluso de pensamiento) conforman la función de emisión.

Control: mens sana in corpore sano

Controlar las funciones mentales y físicas es una de las principales funciones del cerebro. Si la mente se encuentra sana (relajada, decidida, comprometida, flexible y positiva) nuestro cuerpo mejorará sinérgicamente. Igualmente, si el cuerpo se encuentra sano (en forma y bien alimentado) la mente mejorará sinérgicamente. La sinergia entre ambos es un pilar fundamental para una visión holística y vigorosa del ser humano.

Las funciones cerebrales

Las funciones cerebrales

Principios y finalidad de los mapas mentales

Hasta aquí hemos analizado las características y las funciones del cerebro. Ahora cambiamos el foco a las características y las funciones de los mapas mentales. A partir de la comparación, seremos capaces de captar las profundas similitudes conceptuales entre ambos y, por consiguiente, el beneficio derivado del uso de los mapas mentales. Por ello, enumeraremos los objetivos básicos de los mapa mentales:

- Reforzar, valga la redundancia, el énfasis.
- Proporcionar un reflejo para la forma de pensamiento radiante y asociativa.
- Aprovechar al máximo todas las habilidades cerebrales y sus sinergias.

Principios de un Mapa Mental

Principios de un Mapa Mental

Las propiedades de los mapas mentales

Características básicas

Tal como ya hemos visto anteriormente, cualquier técnica o metodología que desee aprovechar la sinergia, el énfasis y la asociación (tanto para la función mnemotécnica/creativa del cerebro como para la analítica) debería hacer uso de los siguientes elementos.

Imagenes

Las imágenes son poderosos instrumentos para activar la sinergia, el énfasis y la asociación. Nuestra capacidad para memorizar imágenes es tremendamente superior a la de memorizar palabras. Además, ya se sabe: una imagen vale más que mil palabras.

Lenguaje y número

Las palabras y los números son excelentes para representar todas las ideas que no alcancen a representar las imágenes.

Lógica

Un mapa mental hace uso de la lógica a través de la utilización de la jerarquía (una forma de asociación que permite el reconocimiento de pautas) y las IOB (Ideas Ordenadoras Básicas). Por ejemplo, en el mapa mental “para ser feliz”, las Ideas Ordenadoras Básicas representan el primer nivel de asociación y son: amando, vive, respetando, no, aléjate, haciendo. En el mapa mental de abajo “How to Mind Map” las Ideas Ordenadoras Básicas son: Paper, Use, Lines, Style, Structure.

Ritmo y percepción espacial

In mapa mental utiliza tanto el ritmo visual de su naturaleza como las dos dimensiones del papel (apaisado) para sacarles todo el provecho.

Color

El color, al igual que las imágenes, es un potente mecanismo para activar nuestra retentiva.

Leyes básicas del Mapa Mental

Leyes básicas del Mapa Mental

Como es evidente, un (buen) mapa mental hace uso de todos estos elementos.

Como abordar la curva de aprendizaje

El mapa mental anterior “How to Mind Map” describe perfectamente las leyes básicas de la cartografía mental. Pero la cartografía mental es también un medio para expresar la creatividad. Por consiguiente, nuestra propia creatividad podría (debería?) modificar las leyes básicas para adaptarlas según su tendencia natural.

Por esta razón, el autor propone aplicar las siguientes tres reglas a la hora de afrontar (como neófito) la curva de aprendizaje de los mapas mentales:

- Aceptar (obedecer): en un inicio, aceptar las leyes propuestas, sin más.
- Aplicar (cooperar): en una fase intermedia, aplicar todo lo aprendido, en tus propios mapas mentales hasta haber creado, como mínimo, unos cien.
- Adaptar (discrepar): una vez ya se domine la técnica al completo, se puede adaptar según dicte la propia creatividad.

He colocado adyacente (en paréntesis) las instrucciones básicas que, en ciertas tradiciones orientales, un maestro transmite a su alumno en correspondencia a los tres estadios de aprendizaje que supuestamente todo alumno debe atravesar. Estas sencillas instrucciones no deberían ser olvidadas nunca por ningún alumno.

Rienda suelta a la creatividad

Rienda suelta a la creatividad

La función de los mapas mentales

Mnemotécnica/Creativa

Los procesos de la memoria y de la creatividad son prácticamente idénticos, como dos caras de una misma moneda. Cuando se potencia la creatividad, se fortalece de forma automática la memoria. Y si se potencia la memoria, se fortalece igualmente la creatividad. Existe, por tanto, un poderoso componente sinérgico entre ambos. De hecho, la única diferencia entre los dos sería su finalidad: la memoria nos ayuda a recrear el pasado en el presente mientras que la creatividad nos permite proyectar el presente en el futuro. El mapa mental, por consiguiente, permite reforzar tanto la memoria como la creatividad.

La insondable y sabia mitología griega ya disponía de un claro conocimiento de este principio. Zeus, representación de la energía y el poder, tuvo entre sus incontables amantes a Mnemosine, la diosa de la memoria. Como fruto de su unión, aparecieron en el mundo nueve Musas. Estas Musas fueron la representación de las nueve Artes clásicas: Erato, Calliope, Euterpe, Polyhymnia, Thalia, Melpomene, Urania, Clio y Terpsichore. Es decir, el fruto de la energía y la memoria es la creatividad. Sin duda, una esplendida metáfora y un prodigioso fruto.

Mnemosine: la clave para la creatividad

Mnemosine: la clave para la creatividad

Creatividad individual y en grupo

El brainstorming (tormenta de ideas) y el mapa mental están hechos el uno para el otro. La cartografía mental es un importante medio de canalización de este proceso inherentemente creativo. Coloquemos una imagen o un dibujo evocador en el centro del mapa mental, unas cuantas ramificaciones abiertas para que nuestra mente busque completar la estructura no completada (gestalt)… y dejemos que nuestra creatividad comience a generar asociaciones espontáneas. Los resultados suelen ser asombrosos cuando rompemos ciertos bloqueos mentales inherentes a la falta de costumbre.

Si en lugar de aplicar el proceso de brainstorming individualmente, lo hacemos en grupo (sumando el resultado de los brainstorming individuales según un proceso iterativo y bien definido en este libro) obtenemos una creatividad multiplicada (en lugar de sumada) por todos los componentes del grupo. Otra vez la sinergia entre cerebros vuelve a ser el factor clave para la obtención de unos impresionantes resultados para la inventiva.

Analítica y conversacional

Recordemos que el análisis nos permite reconocer pautas, así como transformar aquella información en otra forma (o estadio) para una reutilización más eficiente. Entre las funciones analíticas más comunes de los mapas mentales se encuentran:

Tomar decisiones

Supongamos que tenemos un problema que necesita una decisión en relación a ciertas opciones disponibles. Si colocamos todos las ideas relacionadas con las diferentes opciones en un mapa mental y consideramos que cada una de ellas puede ser representada por cierto valor numérico ponderado, entonces la solución a nuestro problema puede ser tan fácil como sumar los valores de cada opción. Aquella opción con un valor más grande sería la correcta.

Organizar las ideas propias (note-making)

El mapa mental es una gran herramienta para organizar toda la información que disponemos sobre cualquier tema objeto de análisis.

A través de diversas iteraciones (donde cada nuevo mapa mental se acerca cada vez más al modelo deseado) podemos ir creando una jerarquía de asociaciones (cada una de ellas etiquetada con la Idea Ordenadora más conveniente) que nos permita categorizar nuestras ideas, a la vez que reflejar, tanto nuestra comprensión previa sobre el tema (memoria) como nuevas formas de comprensión (creatividad).

Organizar las ideas expuestas por otros (note-taking)

Las ideas de los otros pueden ser expuestas a través de diversos vehículos: clases, charlas, conferencias (si se trasmiten oralmente) libros, artículos (por escrito). En cualquier caso, necesitamos poner orden y concierto en la exposición de las ideas presentadas. Ese proceso de análisis puede ser realizado perfectamente con un mapa mental.

En este caso, el sinérgico mapa mental sustituye exitosamente a las aburridas notas clásicas. Sólo es cuestión de algo de paciencia para acumular la experiencia necesaria. El cambio de un paradigma lineal (y terriblemente monótono) a otro donde impera el pensamiento irradiante es una transformación como de la noche al día.

Comunicación

Evidentemente el objetivo final de la mayoría de los mapas mentales (excepto aquellos para uso propio) es la comunicación de ideas a los demás. Y éstos se adecuan perfectamente al objetivo de la comunicación pues son un excelente soporte para las ideas que plasman. Además sintetizan los elementos principales en poco espacio y de forma clara, lo cual una presentación clásica no logra ni por asomo.

Algunas aplicaciones prácticas

En la segunda parte de este libro se repasan una variedad de aplicaciones prácticas clasificadas según el ámbito:

- Personal: es el primer ámbito en el cual los mapas mentales deberían ganar la batalla.
- Familiar: por ejemplo, la creación/narración de cuentos en familia ¡genial si tienes hijos! ¡y una bendición para estimular la imaginación de sus componentes!
- Educacional: Su introducción y establecimiento en el actual sistema educativo podría representar un cambio de paradigma respecto a unos caducos y trasnochados conceptos educativos que huelen mal desde ya hace un tiempo.
- Profesional y negocios: éstos son dos de los ámbitos donde están teniendo más éxito.

Aplicaciones de los Mapas Mentales

Aplicaciones de los Mapas Mentales

Conclusión

Los mapas mentales deberían ser la punta de lanza de un cambio de paradigma respecto a los procesos de aprendizaje y creación. Nuestro cerebro ha sido diseñado para aprender y crear, así como para tener éxito en todas aquellas tareas que representan un reto para él. Por eso deberíamos poner a su alcance los medios necesarios para saciar su (infinito) apetito (de infinito).

Vosotros mismos podéis comprobar el fruto de mi experiencia con los mapas mentales: este blog que estáis leyendo. Muchas de las entradas de Rojo Transitorio, por no decir todas, son el resultado de la utilización de esta increíble técnica. A mi me ha ayudado mucho a estimular una memoria y una creatividad que creía olvidadas en algún rincón de mi mente. Pero no estaban perdidas, estaban allí, simplemente esperando a que la cartografía mental las destapara.

El analfabeto del futuro ya no será aquel que no sabe leer, sino la persona que no sabe como se aprende a aprender. (Alvin Toffler)

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