‘Pacuecas’

Ingredientes

250 ml de agua tibia

1 cucharadita de vinagre

1 cucharada de café de bicarbonato

12 cucharadas soperas de harina

Una pizca de sal

Azúcar

Elaboración

1.- Mezclamos el agua tibia con la cucharadita de vinagre, una pizca de sal, los 12 cucharadas de harina y la cucharadita de bicabornato. Lo mezclamos todo bien.

2.- Cuando lo tengamos todo mezclado, con ayuda de una cuchara lo vamos porcionando y los vamos echando en abundante aceite de oliva muy caliente. (De este paso no hay foto)

3.- Una vez fritas las ponemos a escurrir en papel absorvente y las pasamos por azúcar.

Estas pacuecas eran un desayuno típico de mi madre los días de fiesta. Si os fijáis es la misma masa de los churros, pero hechos con cuchara.

Hoy tras andarnos unos 9 km, mi prima Ita y yo hemos decidido hacerlos. Ella recordaba mejor que yo esta receta. Hemos repuesto las calorías gastadas rapidamente desayunando!.

Acompañados de chocolate o, simplemente, con un café calentito están deliciosos.

Acabamos el año con un regalo, lo nuevo de Silvio Rodriguez, aquí va, espero que os guste: