Palomitas de caramelo

Os pongo en antecedentes.
Todos los años nos vamos la familia al completo a pasar la Navidad a un pueblo de Jaén, y todas las noches nos ponemos a jugar al parchís como si no hubiera un mañana.
Así que una de las tardes en las que vamos al súper a "cargar municiones", a mi primo, a mi pareja y a mí nos entra el ansia irrefrenable de comprar palomitas para amenizar la velada...
Ahí estamos cuando mi primo, todo emocionado, se va directo a la estantería a coger esas palomitas de mantequilla que se preparan en el micro. A lo que yo le digo: "Oye, podríamos coger el maíz para hacerlas nosotros caseras, ¿no?, porque esas de mantequilla rollo industrial con color amarillo Simpson no sé yo..."
Y mi primo: "Ah, pues vale, pero estas que tanto engordan también las cogemos".
A lo que yo contesto: "¿Pero tú sabes hacer las palomitas caseras dulces? Porque yo no tengo ni idea...Mira que yo he probado las de Ana la amiga de mi madre y le salen de muerte natural..."
Y mi primo: "Uy claro, tú no te preocupes que a mí me salen de lujo...que yo cuando vivía en Valencia, en el piso de estudiantes las hacía a menudo..."
Así que todos contentos allá que vamos con dos paquetes de maíz y un paquete de grasas saturadas "sabor palomitas"...
Ayyyy señor, ese momento en el que se pone a prepararlas...todavía me estoy riendo.
Me llena la olla con 3 litros de agua lo menos, a lo que le suma medio litro más de aceite. Y ahí me echa el buen señor el maíz...
En esas que me acerco para ver el proceso y, al ver todo el maíz flotando le digo: "Pero Joan, ¿qué estás haciendo, palomitas o arroz a la cubana? jajajajajaja Y me suelta: "Calla calla, que ahora enseguida explotan..."
Ya podéis imaginar el resultado:
Palomitas caseras ingeridas: cero.
Olla a la que le salta hasta el esmalte y que va directa a la basura: una.
Paquete de grasas saturadas "sabor palomitas" ingeridos: uno (a ver, ya no teníamos otra cosa...)
Así que visto lo visto, lo primero que hice al volver a casa es investigar cómo hacer unas palomitas caseras de caramelo que se pudieran comer.
Y aquí el resultado: sencillamente espectaculares...
Dificultad: Para mi primo Joan altísima (jajajajajaja)...Para el resto de mortales, ninguna.
Tiempo de preparación aproximado: 5 minutos.
Raciones: 2-4 personas.
INGREDIENTES

• 60 g. de maíz 
• 60 g. de azúcar
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

1. En la encimera de la cocina dejamos preparado un papel de horno bien estirado (que luego utilizaremos para dejar que se enfríen las palomitas).
2. En una olla baja o sartén antiadherente de unos 28 cm.  ponemos la cucharada sopera de aceite y el azúcar.
3. Encendemos el fuego a temperatura alta y con una espátula le damos unas vueltas al azúcar y al aceite para que se mezclen bien.
4. Sin esperar a que el azúcar se funda, incorporamos el maíz, y le damos unas vueltas para que quede bien repartido por la base de la olla o sartén.
5. Tapamos y enseguida veremos que empiezan a reventar las palomitas. En ese mismo momento tenéis que mover sin parar la olla para que el caramelo quede bien impregnado por todas las palomitas y también para que no se nos quemen. Tened en cuenta que las palomitas se queman enseguida, así que no tenéis que dejar de mover la olla hasta que hayan reventado todas las palomitas.
6. Una vez hechas, las volcáis con cuidado sobre el papel de horno para que se enfríen. No las toquéis todavía porque el caramelo quema. Pasados unos 5 minutos veréis que se han quedado pegadas como un bloque. Simplemente con darle unos suaves golpecitos con la espátula se separan todas sin problema.
7. Y ahora sólo queda disfrutar de una buena peli o partida de parchís...

DE ESTA RECETA TE INTERESA SABER...Conservación: Las palomitas no es algo que aguante demasiado bien de una día a otro porque se reblandecen, así que haced las que vayáis a consumir ese mismo día. Y ojo, que con las palomitas pasa lo mismo que con el arroz. Cuando las echas a la sartén parece que hay muy pocas pero tenéis que ver en la cantidad que se convierten cuando empiezan a reventar...