Pan de ajo casero

Hoy os traigo un pan de ajo que una institución en casa. No lo hago a menudo, lo reservo para ocasiones especiales y es un lujo sencillo en la mesa.
Es muy fácil de hacer, y tenéis el éxito asegurado. Es perfecto para acompañar un plato de pasta, o para presentar una rica cesta de pan en una comida familiar.
Se puede hacer con cualquier tipo de pan, desde una barra a bollitos.

Y así queda una vez gratinado...

• Una barra de pan o bollito, o algún pan resultón que tengamos a mano.
• 2 o 3 cucharadas de mantequilla o margarina
• 1 o 2 dientes de ajo
• Un manojo de perejil fresco
• Una cucharada de sal
• Queso para gratinar

1. Cortamos el pan sin llegar a separarlo (como si fuera para un perrito caliente), y rajamos la veras de arriba, para que la mantequilla cale mejor.
2. Picamos el perejil y machacamos el ajo, lo mezclamos con la mantequilla y sal.
3. Untamos la mantequilla por dentro, y también por fuera.
4. Espolvoreamos con queso por dentro, y por arriba. Metemos en el horno hasta que gratine.
Podemos poner jamón cocido y como aperitivo, buenísimo.