Pan de Osito

Acabo de aterrizar de BCN and Cake, es un día lluvioso,...nadie pasea por la calle...hace frío...

Así que me parece un momento perfecto para hornear :) La feria ha sido estupenda, pero os la contaré en el próximo post, con una receta especial!
¿Qué os parece un pan de osito por el momento? ^_^ Me encanta. Vamos allá!
Pan de Osito
Ingredientes (para dos ositos, o para un osito y 5 panecillos)

• 5 tazas de harina
• 1 taza de leche escaldada 
• 1 taza de azúcar blanco
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 huevo
• 1 huevo batido para pintar el pan
• 1/2 taza de mantequilla salada 
• 1 pastilla de levadura de panadero
• 1 taza de puré de zanahoria hervida
• 3 pasas

Preparación
Deshacemos la levadura en un pequeño recipiente con agua tibia, dejamos que se active y haga burbujas. En un bol mas grande, mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con la leche escaldada, hasta que la mantequilla se derrita. Agregamos los azúcares, el huevo y el puré de zanahoria. Agregamos también la levadura activada y la harina, taza a taza, removiendo cada vez.
La mezcla se pondrá difícil de trabajar, así que seguimos en el stand mixer con el accesorio gancho, durante cinco minutos, o hasta que se despegue la masa de las paredes. Pasado este tiempo hacemos una bola y dejamos levar durante una hora en un recipiente grande y cubierto con film.
Pasado este tiempo, cortamos la masa formando bolitas para hacer el osito. Colocamos unas pasas en lugar de los ojos y la nariz. Pintamos con huevo batido y dejamos reposar otros 40 minutos. Una vez pasado el segundo levado, horneamos a 170ºC durante 12 minutos o hasta que esté doradito. 

Espero que os haya gustado, ¡es un pan delicioso!
Os espero este fin de semana en la feria gastronómica de Girona :)