Pan de pimientos rojos y cebolla

Ingredientes:

• 550 g. de harina de fuerza
• 300 ml de agua
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 cebolla grande o una pequeña
• 20 g de levadura fresca de panadería
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Desmenuza la levadura en 50 ml de agua tibia
2. Corta la cebolla y el pimiento en porciones pequeñas, y dora en una sartén con el aceite, de 10 minutos.
3. Prepara la harina con la sal, e incorpora las hortalizas.
4. Incorpora la levadura con el agua.
5. Amasa con el gancho amasador primero a velocidad baja y luego añade el resto del agua sube la velocidad, unos 10 minutos.
6. Si lo haces a mano, pon la harina, haz un hoyo en medio, y añade las hortalizas y comienza a amasar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
7. Forma una bola, tapa con papel film transparente, y deja reposar en un lugar cálido, a ser posible, durante una hora.
8. Forma el pan, coloca sobre papel de horno en la bandeja, tapa de nuevo y deja reposar otra hora.
9. Precalienta el horno a 220 grados y deja de 30 a 40 minutos a media altura.
10. Deja enfriar completamente sobre una rejilla.