Pan de tomate

 
Tenia ganas de volver a publicar este pan, ya lo tenia publicado en el otro blog y hasta ahora no había vuelto ha editar las fotos. Parece como si me estuviera metiendo un trozo de pan ahora mismo en la boca. Recuerdo su olor, su tacto y sobre todo su sabor, después de mas de 4 años que lo publique.
Se me esta despertando el gusanillo de volver a preparar pan casero... esperemos que no se duerma y vuelva a poner experimentar como ya lo hice hace mucho tiempo.
Vamos con la receta...

• 500 g. de harina
• 25 g. levadura panadero (levital)
• 1 diente de ajo
• 2 tomates carnosos
• Un poco de orégano
• Un vaso de agua templada
• Un poco de pimentón
• Sal

Pelar los tomates y cortarlos muy finos en daditos. Picar también muy fino el ajo. En una sartén pochar el ajo con los tomates. Añadir el pimentón el orégano (no tenia le puse tomillo). Dar un hervor y quitar del fuego. Reservar.

En un bol, ponemos la harina, hacemos un volcán y se añade el tomate, la levadura deshecha en un vaso de agua templada y amasar. Si fuera necesario, añadir un poco mas de agua, pero hacerlo a poquitos para no tener que añadir más harina.


Después del amasado le damos forma, y le hacemos unos cortes y pitamos con la yema de un huevo. Dejar levar.


Pintar de nuevo pasados 20 minutos meterlo a horno durante 180º durante 20 minutos.


Espero que os guste ; - )