Pan De Tomates De Caspe

Este mes de marzo en el Recetario Mañoso como anfritiones tenemos a "Laura Y Pedro del blog Cacharreando En Mi Cocina " y su tutora " María Pilar Del Blog Cocinica De Benas ". Como ingrediente primordial y elegido han sido los tomates secos de Caspe, una delicia, si queréis más información no dudéis en pasar por el Recetario Mañoso , que hay una entrada estupenda y muy bien explicada. Yo los he comprado en aceite y especiados, pues no los he encontrado de otra forma, los podéis utilizar en infinitas recetas y están riquisimos. Yo he escogido un pan que le dá un sabor increíble, aunque al amasarlo y levarlo se me deshicieron bastante, el olor al cocinarlo inconfundible, esponjoso y tierno. Luego os pongo las fotos de lo que hice con él. Espero que os guste. Pan De Tomates De Caspe
Ingredientes:
275 Ml. De Agua Natural Mineral
500 Grs. DE Harina De Fuerza + 50 Grs. Para el Final
10 Grs. De Sal Marina
25 Grs. De Levadura Fresca
150 Grs. De Tomates Secos En Aceite y Especiados De Caspe
Sésamo Para Decorar

Preparación:
En Panificadora:
Agregar el agua en la cubeta de la panificadora.
Seguidamente los 500 grs. De harina, la sal y por último la levadura desmenuzada.
Programar un amasador de 15 min..
Dejar levar 1/2 h. y volver a darle otro amasado de 15 min..
Hacerle un huecio en en el centro y introducir los tomatitos cortados a vuestros gusto.
Amasar, agregar los 50 Grs. De Harina.
Dejarla levar 1 h. hasta que haya fermentado.
Volver a amasar.
Echar harina en la mesa de trabajo y volcar la masa( es un poco pegajosa).
Hacer la forma de bola y aplanar y colocar en la bandeja del horno.
Pintar con agua y espolvorear con las semillas de sésamo.
Levar 1 h. más.
Hornear a 200º de 35 a 40 min.
Dejar enfriar en una rejilla. Tan solo rellenar y gratinar.