Pan keto, sin gluten

Otra receta de pan, bien diferente del que estamos acostumbrados, pero igual de rico y lleno de grasas saludables.

250 gr. de Tahin (tahini)

1/4 cucharadita sal del Himalaya o sal marina o sal de roca

5 gr. de bicarbonato de soda

4 huevos medianos/grandes

Preparar el molde, si es de silicona no hace falta preparación, pero si es metálico o de pyrex, forrarlo con papel de horno

Una vez preparado el molde mezclar todos los ingredientes menos el limón, una vez todo bien mezclado añadir el limón, volver a mezclar todo pero sin entretenerse mucho, pues el limón empezará a actuar y empezara a subir la masa.

Pasar la masa al molde y alisar para que cubra bien todos los huecos.

Hornear de 40 a 45 minutos con el horno precalentado a 180ºC.