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Últimamente me ha dado como una obsesión loca por los panes. Desde que acabé las prácticas en el horno, después de pasarme dos semanas haciendo panes de todo tipo al igual que hojaldres y bollería hojaldrada, solo pienso en hacer pan casero en casa.No tiene nada que ver al pan que hacia al principio, me quedaba más duro y con poca gracia, con el pan que hago hoy en día.
Aprendiendo cuatro trucos básicos puedes hacer maravillas con pocos ingredientes. Un poco de harina, levadura fresca, sal y agua son los ingredientes principales e indispensables. Pero las aceitunas, nueces, pasas, hierbas aromáticas, especies y muchos ingredientes más, son lo que pueden hacer de un pan clásico un pan diferente.
Este es el caso del pan de aceitunas, la receta la descubrí en el blog de mi amigo y paisano ManuCatman. Es como un pan de molde pero con aceitunas. Tostado y con un poco de mantequilla sienta genial.
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