Panecillos con Sémola

Unos ricos panecillos diferentes por la textura que le aporta la sémola.

INGREDIENTES

300 g agua tibia

6 g de levadura seca

200 g de sémola fina

300 g de harina

10 g de sal

20 g de aceite de oliva

PREPARACIÓN

Para 8 piezas.

Poner el horno a 50º C, 5-10 minutos y apagar.

En el bol de la amasadora ponemos los ingredientes secos y por último los líquidos. Amasamos unos 5-8 minutos, hasta que se forme una masa lisa y homogénea.

Terminar de bolear en la mesa con un poquito de harina. Ponen en el bol, tapar y llevar al horno ya caliente.

Dejar que leve unos 30 o 40 minutos, dependiendo la temperatura ambiente.

Desgasifica un poco y divide en 8 partes iguales. Bolea cada una, tapa con un paño y deja en reposo 10 minutos.

Dar forma al pan como se desee y colocar sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Espolvorear un poco de harina por encima y tapar con un paño, llevar al horno a 50ºC hasta que leve.

Precalentar el horno a 200ºC

Hacer unos pequeños cortes centrales con la punta de unas tijeras.

Hornear unos 20-22 minutos. Si se desea se puede pulverizar agua en las paredes internas del horno para generar vapor.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

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