Panecillos de aceitunas negras

- 150 gr de aceitunas negras sin hueso

Añadimos el azúcar y mezclamos , ahora incorporamos la mitad de la harina y con ayuda de una varilla removemos hasta que se haya incorporado bien toda , añadimos la sal y la otra mitad de la harina y con la mano y haciendo movimientos envolventes vamos mezclando la harina poco a poco , enharinamos una superficie y echamos la masa en ella ahora nos tocara trabajarla con la mano amasándola poco a poco dando vueltas una y otra vez , repetiremos esta operación hasta que la masa no se pegue en los dedos , una vez que lo tenemos ya hacemos una bola con la masa y la volvemos a colocar en el bol tapándolo con un trapo húmedo y dejándola reposar 2 horas .

Esta receta está elaborada con los utensilios de hostelería y menaje de cocina de Suprem inox en Vilassar de Mar (Barcelona).