Panes Vegetales Sin Gluten

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?La mía durilla por eso he estado un poco desaparecida. Pero aquí tenéis una nueva entrada. Estos panes los hice para el día que celebré mi cumpleaños con mi familia en Lanzarote. Los tomamos con los patés y los quesos, así no teníamos que tener dos tipos de pan, uno normal y otro sin gluten. La verdad es que a todos nos gustaron mucho y fueron un auténtico éxito. Los hijos de unos amigos, de 4 y 1 año, los deboraron. Al mayor sobretodo le hacía mucha gracia el pan verde por el color que tenía.
La receta está adaptada de estadel blog Cakes Para Ti de Isabel.

Pan de zanahoria

• 700 g de coliflor cruda
• 200 g de zanahoria
• 100 g de almendra molida
• 3 huevos
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta negra

• Precalentamos el horno a 200º
• Picamos la coliflor y la zanahoria.
• Las mezclamos juntos a la almendra, la sal y la pimienta.
• Hacemos un hueco en el centro y añadimos los huevos.
• Extendemos en una bandeja de horno sobre un papel vegetal y horneamos 15 minutos
• Dejamos enfriar 10 minutos y quitamos el papel.

Pan de brócoli

• 700 g de brócoli
• 100 g de almendra molida
• 3 huevos
• 1 cucharadita de sal
• Orégano, tomillo y pimienta

• Precalentamos el horno a 200º
• Picamos el brócoli.
• Lo mezclamos con la almendra, sal y especias.
• Hacemos un hueco en el centro y añadimos los huevos.
• Extendemos en una bandeja de horno sobre un papel vegetal y horneamos 15 minutos
• Dejamos enfriar 10 minutos y quitamos el papel.

Pan de remolacha

• 700 g de coliflor cruda
• Un bote de remolacha en tiras
• 100 g de almendra molida
• 3 huevos
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta negra

• Precalentamos el horno a 200º
• Picamos la coliflor y la remolacha.
• Las mezclamos juntos a la almendra, la sal y la pimienta.
• Hacemos un hueco en el centro y añadimos los huevos.
• Extendemos en una bandeja de horno sobre un papel vegetal y horneamos 15 minutos
• Dejamos enfriar 10 minutos y quitamos el papel.

Nota:

• Yo no me di cuenta y compré remolacha en vinagre y este fue el pan que menos gustó. En la receta original Isabel usa dos remolachas crudas.
• Para que no se ponga malo conservarlo en la nevera en un recipiente hermético y antes de coméroslo lo podéis tostar.

Feliz semana :)