Panettone

PANETTONE

Panettone, la dulce y buenísima propuesta mensual de Bake The World Mi receta fácil, sin masa madre, poco levado...pero exquisito! 
Ingredientes: 70gr azúcar la piel de medio limón la piel de media naranja 50gr agua 15gr de levadura 50gr de mantequilla 2 huevos enteros 1 pellizco de sal 250gr de harina 1 cucharada de azahar 1 puñado de uvas pasas 2 puñados de frutas confitadas Preparación en thermomix: Pulverizar el azúcar glas 30''  V-5-7-9 Añadir las pieles de limón y naranja y volver a pulverizar 30''  V-5-7-9 Sacar y reservar Introducir en el vaso el agua y la levadura, programar 1' Tª 40º V-cuchara Añadir la mantequilla y programar 1' Tª 50º V-cuchara Añadir el azúcar con la pieles pulverizadas y programar 3' V-espiga Sobre la masa añadir los huevos y el pellizco de sal y programar 1' V-2 Por último añadir la harina y la cucharada de azahar, amasar 1' V-espiga. Sacar la masa del vaso y ponerla sobre la meseta espolvoreada de harina, extenderla un poco, añadir las frutas y las uvas y darle una forma redondeada. Dejarla levar una hora mas o menos tapada con un paño. Introducir en el horno durante 30' a 50º y seguidamente (sin abrir el horno) subir la temperatura a 220º y hornear otros 30'