Panna Cotta con Salsa de Caramelo o Salsa Toffe, un postre super facil y delicioso!!
Hoy traemos una receta que en casa nos encantó, una clásica Panna Cotta Italiana o también conocida como “Panacota” y para acompañarla te vamos a enseñar como hacer Salsa de Caramelo que también se la conoce como Salsa Toffee.
Tanto la panacotta como la salsa de caramelo son dos preparaciones muy fáciles y rápidas de hacer, para las fiestas es bueno tener opciones fáciles o recetas simples y por eso decidimos compartir este postre para disfrutar directamente del vaso, pero también se puede desmoldar y servir en un plato.
Animate a probarla, estamos seguros de que te va a encantar!!
Ingredientes
Para la Panna Cotta
- Crema de Leche 250 Ml. (crema / nata)
- Leche 250 Ml.
- Azúcar 60 Gr.
- Esencia de Vainilla 1 Cda.
- Gelatina sin Sabor 7 Gr.
- Leche 35 Ml.
Para la Salsa de Caramelo o Toffee
- Azúcar 100 Gr.
- Agua 2 Cdas.
- Crema de Leche 60 Ml. (crema / nata)
- Esencia de Vainilla 1 Cda.
- Manteca 15 Gr. (mantequilla)
Rinde 4 Porciones de este delicioso postre!
Procedimiento
Cómo prepara la Panna Cotta
Primero hay que hidratar la gelatina, para esto vamos a verter 35 ml. de leche dentro de un bowl junto con la gelatina.
Mezclar bien y dejar hidratar por unos minutos.
En una olla colocar la leche, crema de leche, azúcar y calentar a fuego bajo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
No debe hervir. sólo calentarse.
Retirar del fuego, agregar la esencia de vainilla y mezclar para incorporar.
Colocar la gelatina hidratada en el microondas y calentar durante 20 segundos para disolver.
En caso de no tener microondas, se puede hacer a baño maría.
Agregar la gela tina a la olla y mezclar bien para incorporar.
Disponer 4 vasos (o copas, bowls, etc) y verter la mezcla hasta aproximadamente la mitad del vaso.
Colocar sobre una fuente o palto y refrigerar por 4 horas o hasta que estén firmes.
Cómo preparar Salsa Toffee o Salsa de Caramelo
En una olla colocar azúcar, junto con 2 cucharadas de agua y mezclar.
Colocar sobre el fuego y llevar a hervor.
Prestar mucha atención a las burbujas y el color del almíbar. Debemos llegar a punto caramelo, esto es cuando el color se torna más oscuro y las burbujas son menos frecuentes.
En ese momento retirar del fuego (para evitar que se pase de punto) y agregar la crema de leche.
Colocar nuevamente en el fuego y mezclar hasta incorporar la crema por completo.
Retirar del fuego, agregar la esencia de vainilla y la manteca.
Mezclar bien para incorporar.
Reservar y dejar enfriar.
Servir la Panna Cotta
Retirar los vasos del frío y cubrir la superficie de la Panna Cotta con Salsa de Caramelo. A penas una capa fina ya que esta salsa es bastante dulce, la idea es que acompañe y que no termine empalagando.
Servir y disfrutar de este delicioso postre!!
Panna Cotta con Salsa Toffee
- Autor: cukit
-
Porciones: 4
Descripción
Panna Cotta con Salsa de Caramelo o Salsa Toffe, un postre super facil y delicioso!
Ingredientes
Para la Panna Cotta
- Crema de Leche 250 Ml. (crema / nata)
- Leche 250 Ml.
- Azúcar 60 Gr.
- Esencia de Vainilla 1 Cda.
- Gelatina sin Sabor 7 Gr.
- Leche 35 Ml.
Para la Salsa de Caramelo o Toffee
- Azúcar 100 Gr.
- Agua 2 Cdas.
- Crema de Leche 60 Ml. (crema / nata)
- Esencia de Vainilla 1 Cda.
- Manteca 15 Gr. (mantequilla)
Instrucciones
Cómo prepara la Panna Cotta
Primero hay que hidratar la gelatina, para esto vamos a verter 35 ml. de leche dentro de un bowl junto con la gelatina.
Mezclar bien y dejar hidratar por unos minutos.
En una olla colocar la leche, crema de leche, azúcar y calentar a fuego bajo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
No debe hervir. sólo calentarse.
Retirar del fuego, agregar la esencia de vainilla y mezclar para incorporar.
Colocar la gelatina hidratada en el microondas y calentar durante 20 segundos para disolver.
En caso de no tener microondas, se puede hacer a baño maría.
Agregar la gela tina a la olla y mezclar bien para incorporar.
Disponer 4 vasos (o copas, bowls, etc) y verter la mezcla hasta aproximadamente la mitad del vaso.
Colocar sobre una fuente o palto y refrigerar por 4 horas o hasta que estén firmes.
Cómo preparar Salsa Toffee o Salsa de Caramelo
En una olla colocar azúcar, junto con 2 cucharadas de agua y mezclar.
Colocar sobre el fuego y llevar a hervor.
Prestar mucha atención a las burbujas y el color del almíbar. Debemos llegar a punto caramelo, esto es cuando el color se torna más oscuro y las burbujas son menos frecuentes.
En ese momento retirar del fuego (para evitar que se pase de punto) y agregar la crema de leche.
Colocar nuevamente en el fuego y mezclar hasta incorporar la crema por completo.
Retirar del fuego, agregar la esencia de vainilla y la manteca.
Mezclar bien para incorporar.
Reservar y dejar enfriar.
Servir la Panna Cotta
Retirar los vasos del frío y cubrir la superficie de la Panna Cotta con Salsa de Caramelo. A penas una capa fina ya que esta salsa es bastante dulce, la idea es que acompañe y que no termine empalagando.
Servir y disfrutar de este delicioso postre!!
Palabras clave: panna cotta, crema,salsa caramelo, toffee, facil, rapido
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