Pannacotta de lima

Adoro los viernes!!!Sin duda es mí día preferido de la semana, momento de relajarme y desconectar, además lo necesito, llevo fatal la vuelta al trabajo después de los días de descanso en semana santa. Espero que el tiempo acompañe este fin de semana, además, estamos de fiesta en Vigo...
Hoy es un día muy especial para mí, estoy tan emocionada que todavía no me lo creo, cuando veo  que  Blanca de "personalizacíon de blogs" ha elegido mis huevos decorados con sorpresa... en la fiesta de enlaces de la semana pasada. La verdad es que no puedo evitar emocionarme ainssss... soy muy sentimental y estos detalles me hacen muchísima ilusión. Me imagino que a estas alturas todos conocéis a Blanca, pero a los que no la conozcáis os recomiendo que vayáis corriendo a visitarla ya que tiene un blog estupendo con un montón de trucos para nuestros blogs, las fiestas de enlaces (en las que participo todos los viernes) en las que podéis enlazar vuestros proyectos y conocer un montón de blogs interesantes y que decir de sus cursos para personalizar y diseñar nuestros blogs recomendables al 100% . El diseño de este blog lo hice con el curso uno para blogueras (diseña, entiende y gestiona tu blog) y ahora estoy empezando con el curso dos así que pronto veréis mejoras en el blog ya me contaréis si os gusta lo que voy haciendo. Así que ya sabéis si tenéis un blog os recomiendo seguir a Blanca os aseguro que os va a encantar y aprenderéis un montón de cosas guays.

Hoy os traigo una receta de mí adorado chef Gordon Ramsay de su  libro "Mí cocina fácil". El libro cuenta con un centenar de sencillas y deliciosas recetas como ideas para el desayuno, sopas, carnes, pescados, cócteles, postres... incluso un capítulo dedicado a los peques de la casa, "Solo para niños".Además de una estupendas fotografías, sin duda os lo recomiendo.En cuanto empece a leer su libro empece a anotar todas las recetas a mi interminable lista... esta pannacotta sin duda me sedujo tanto que no pude esperar a prepararla, tanto por su rapidez como por sus sencillos ingredientes tan solo necesitamos nata, leche, azúcar y limas. Además de que adoro este tipo de postres son tan ligeros, fresquitos y su textura a mí personalmente me encanta. La receta original lleva un toque de menta y tequila, pero como en mi despensa no había tequila opté por preparar un sirope de lima limón.

Pannacotta de lima(Receta adaptada al libro de Gordon Ramsay "Mí cocina fácil")
Ingredientes para 6 pannacottas:

• 600ml de nata líquida
• 150ml de leche
• 4-5 hojas de gelatina
• 60g de azúcar
• La ralladura fina de 3 limas

Preparación:

1. Hidratamos las hojas de gelatina durante cinco minutos para que se ablanden.
2. Calentamos la nata y la leche en en una cacerola y dejamos que rompa a hervir. Cocemos durante cinco minutos hasta que se reduzca a un tercio.
3. Colamos la mezcla de nata hirviendo en un cuenco y añadimos el azúcar, la ralladura de lima sin parar de remover. Escurrimos las hojas de gelatina que previamente habíamos hidratado y las agregamos a la mezcla de nata caliente y removemos hasta que se disuelvan.
4. Vertemos la mezcla en los moldes y dejamos que enfríen a temperatura ambiente. Una vez frías la metemos en el frigorífico durante dos o tres horas hasta que cuajen.

Nota: Para preparar el sirope lo que hice fue mezclar sirope de arce con un poquito de zumo de lima limón, pero esto es al gusto de cada uno.

Tengo que decir que siento debilidad por el chef Ramsay, por sus recetas y por su programa "Pesadilla en la cocina" al que estoy totalmente enganchada cada vez que lo veo le digo a Pablo: ¡no volvemos a cenar en ningún restaurante, sin que nos enseñen primero la cocina!.

Con este post participo en la fiesta de enlaces de Blanca "Personalización de blogs"
Gracias por leerme y por vuestros comentarios!!!
Que tengáis un buen fin de semana!!!