Para tomar en cuenta...

• Use cucharas y tazas de medir.
• Mida el agua en el molde donde se realizará la gelatina para saber  la cantidad exacta de gelatina a elaborar.
• Use moldes especiales para gelatina o moldes de metal nuevos (sin marcas y sin rayas).
• No hierva las gelatinas, pues pierden estabilizante.
• Si le sobra gelatina transparente, de colores o leche, las puede guardar en la nevera y reciclarlas a baño de María.
• Los restos de gelatina no se congelan porque pierden consistencia.
• Use gelatina de calidad y que no haya estado guardada por mucho tiempo.