Pasta integral con salsa de verduras

• 2:22 p. m.
• UserGeek D

Recetas de pastas.

Un exquisita y sana alternativa de segundo plato pensada para toda la familia, la receta de hoy una pasta integral con salsa de verduras, empecemos.

receta Pasta integral con salsa de verduras

La receta de pasta integral con salsa de verduras está pensada para 4 personas, un tiempo estimado de preparación de 55 minutos, clasificada en receta de pastas, vegetarianas, segundos platos.

Ingredientes pasta integral con salsa de verduras

• 350 gramos de tallarines integrales
• 100 gramos de porotos blancos cocidos
• 100 gramo de habas
• 250 gramos de tomates maduros
• 1 atado de espárragos verdes
• 1 tallo de apio
• 1 ají morrón
• 1 ají amarillo
• 1 zanahoria
• 2 cebollas de verdeo
• 1 diente de ajo
• 1 cubito de caldo de verduras
• Sal
• Pimienta
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Como hacer pasta integral con salsa de verduras

1. Empezamos pelando la zanahoria, quitamos los hilos gruesos del apio y picamos. Quitamos también la parte fibrosa de los espárragos, quitamos las semillas de los ajíes de 2 colores y los cortamos en cubitos.
2. Ahora aparte rehogamos las cebollas picadas en el aceite de oliva y añadimos además el ajo picado. Agregamos las verduras cortadas y los porotos previamente cocidos, las habas frescas y rehogar durante unos minutos.
3. Incorporamos ahora los tomates pelados, el cubo desmenuzado, 1 taza de agua, sal, pimienta y cocinamos tapado por 50 minutos a fuego lento. Si hace falta agregamos las líquido durante la cocción.
4. Hervimos los tallarines de manera normal en agua con sal hasta que estén al dente, escurrir e incorporar la cacerola de la verduras cocinamos juntos por unos minutos, Listo para servir.

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