Pastas de mantequilla

INGREDIENTES:

- 250 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

- 250 gramos de azúcar glasé.
- 1 huevo XL.
- 650 gramos de harina de trigo.
- 3 cucharadas de leche aproximadamente.

PREPARACIÓN:

Primero, ponemos la mantequilla en un bol, removemos durante unos minutos hasta que quede cremosa y a continuación vamos añadiendo, poco a poco, el azúcar glasé. Es preferible que todo se remueva con una batidora para que quede mas homogéneo.

A continuación, vamos integrando la harina poco a poco en la masa. Si tenéis una pacificadora, es mejor remover la mezcla en ella, ya que cada vez se va endureciendo mas y cuesta mas manejarla, en el caso de no tener, se puede amasar con las manos. Después de este proceso la masa quedará como hecha migas, por lo tanto debemos añadir la leche y seguir amasando hasta que quede una masa bien compacta. Si vemos que todavía no queda muy compacto todo, podemos añadir alguna cucharada mas de leche.

Al terminar el proceso anterior, hacemos una bola con toda la masa y la cortamos en cuatro piezas, las cuales iremos trabajando una a una.

Ponemos una de las piezas entre dos papeles vegetales y amasamos con un rodillo hasta conseguir el grosos que queramos para las galletas, y así haremos con las tres porciones de masa sobrante.

Cuando ya tengamos las 4 piezas bien estiradas, las colocaremos en el congelador durante 30 minutos aproximadamente para que se endurezca un poco la masa.

Una vez sacadas del congelador, ponemos a precalentar el horno a 180ºC y cortamos la masa según el diseño que queramos para nuestras pastas. La pasta sobrante podemos volver a amasarla, estirarla y cortarla. Si no las queremos decorar, las pintamos con huevo y les echamos un poco de azúcar por encima.

Finalmente las metemos en el horno durante aproximadamente 12 minutos o hasta que estén los bordes dorados, con cuidado de que no se quemen, y !!YA ESTÁN LISTAS PARA COMER¡¡.