Pastel carne picada con foie

INGREDIENTES PARA EL PASTEL:

• Carne picada de cerdo y ternera (500gr)
• Miga de pan remojada en leche
• 1 ó 2 huevos
• sal y pimienta blanca
• 1 lata de paté de foie de cerdo

INGREDIENTES PARA LA SALSA

• 1 cebolla, ajitos, salsa de tomate, 2 zanahorias y un chorrito de brandy

Otra receta de mi tía:
Se amasan todos los ingredientes para el pastel sobre la encimera con pan rallado y se hace un rollo. En una cazuela con aceite caliente se sofríe el rollo. Se le añaden cebolla picada, ajitos, salasa de tomate, las zanahorias. Se le da vueltas hasta que se dore y se añade un chorrito de brandy. Se le echa agua y caldo de carne y se deja hacer una media hora. Si sigue habiendo mucha agua se saca la carne y se deja cociendo el resto hasta que se evapore todo el líquido. Luego se pasa por la batidora para dejar preparada la salsa.
Muy rico también.María