Pastel de patata y verduras

          Un pastel salado económico y fácil. Que puede sacar de un apuro en una cena o una comida y que además cunde bastante. Se parece mucho a los típicos pasteles de carne y patata, pero en este caso el protagonismo se lo llevan las verduras. Y cuando decía fácil y rápido no era por cosa mas que porque yo tire de las bolsas de copos de patata y de los saltos de verdura comprados, ya que  aun no he comenzado a  congelar los míos propios y ya los había terminado. Porque sino lo que hago es cuando es la temporada de recoger las verduras (finales de verano, principios de otoño) pues preparo unos cuantos taper de diferentes saltos de verduras a mi manera. Con paciencia voy haciendo cada verdura a su ritmo y luego las uno para así tener verduras salteadas listas para usar en cualquier momento.            Así que si lo queréis natural y sabrosa la receta se hace un poco mas elaborada, pero se gana en sabor, el puré casero y el salto también aunque lleve algo mas de tiempo.

Ingredientes:1 bolsa de puré de patatas1 bolsa de salto de verduras congelado75 gr de queso rallado para gratinar

1. Hacemos el puré como indica el fabricante.
2. Hacemos el salto como indica el envase.
3. Para hacer el pastel vamos a forrar con film un molde de plum-cake.
4. Dividimos el puré de patata en dos partes iguales y ponemos una de ella extendida en el fondo del molde de plum-cake.
5. Ahora añadimos el salta de verduras.
6. Tapamos con el resto de puré que nos quedaba. Presionamos bien.
7. Desmoldamos sobre una bandeja rectangular y apta para horno.
8. Espolvoreamos por encima con el queso rallado.
9. Gratinamos en el horno
10. Servimos caliente.