Pastel de Pollo y Bacón

Hoy os traigo un pastel de pan de molde, que va gratinado al horno. El proceso es muy sencillo, podemos usar pechugas de pollo o pollo asado. Va con Bechamel y con tomate triturado, en las rebanadas de pan, para que esté más jugoso. 

Os encantará te lo recomiendo, tanto a niños como a mayores. 

A la cocina a preparar el Sandwichon…..

Ingredientes; 

• 20 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 2 muslos de pollo asados y desmenuzados.
• 4 tomates de bote pelados
• Bechamel
• 8 lonchas de bacón
• Queso mozarella
• 40g de mantequilla

Elaboración; 

1. En una bandeja, colocamos la primera capa de rebanadas de pan, que serán 4 por capa.
2. Hacemos la bechamel https://cocinandoconamorconalvaro.wordpress.com/2016/11/20/bechamel/
3. Abrimos el bote de tomates pelados, y los trituramos con la batidora. 
4. Una vez triturado, untaremos el tomate en las rebanadas de pan.
5. Encima pondremos el pollo desmenuzado, y con una cuchara una capa fina de bechamel.
6. Montamos otra capa de pan de molde, untamos con tomate y pondremos las lonchas de bacón. Rociamos con bechamel una capa fina.
7. Montamos otra capa de pan de molde, incorporamos el pollo desmenuzado, bechamel y así con la  última capa que irá de bacón. 
8. La capa superior para cerrar el sándwich, irá de pan de molde. Y untaremos de bechamel bien, espolvoreamos el queso mozarella y pondremos en dados la mantequilla. 
9. Introducimos al horno precalentado a 220°,  durante 15 minutos hasta que esté dorado y gratinado.
10. Una vez listo, partimos en porciones y servimos.

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Buen apetit!

CocinandoConAmorAlvaro.

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