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8 plátanos maduros
2 tazas de azúcar
3 huevos grandes3/4 taza de aceite2 tazas de pan rallado2 cucharadas de levadura en polvoPara Espolvorear1 cucharada de canela en polvo2 cucharadas de azúcar glassPreparación1. Precalienta el horno a 180˚C. Separa un molde rectangular de 20x30cm, nos es necesario untarlo con aceite o enharinarlo.
2. Con un tenedor, muela los plátanos groseramente, dejando algunos trocitos. Añade el azúcar y mezcla. Acrecienta los huevos y aceite y mezcla nuevamente. Añade el pan rallado y levadura y mezcla sólo hasta obtener una masa homogénea.
3. Pon esta masa líquida en el molde separado y hornea por cerca de 1 hora. Espera estar tibio para espolvorear azúcar glass.Peneiramos açúcar de confeiteiro, mas como tiramos a foto no dia seguinte, a umidade natural do bolo absorveu o açúcar.
Tips: Tamizamos azúcar glass pero como sacamos la foto en el día siguiente, la humedad natural del pastel absorbió el azúcar.
Sirve: De 15 a 18 trozos.
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