Pastelería vegana

La cocina vegana se considera, para sus seguidores, la dieta más ética, ya que además de evitar todos aquellos alimentos de origen animal, incluidos los que se obtienen sin violencia, como la leche y los huevos. El seguidor de esta corriente, adopta un código ético, al margen de lo que es la alimentación, que le lleva a no utilizar ninguna prenda realizada que tenga en su fabricación un origen animal, aunque sean unos simples zapatos, o cualquier tejido que tenga el mismo origen. Una filosofía de vida que excluye todas las formas de explotación hacia el reino animal. Dentro de esa filosofía podemos entender que forman parte del más amplio movimiento animalista, confluyendo sólo en algunos aspectos con el movimiento ecologista. Son, para concluir, lo que se podría denominar vegetarianos puros.Su origen, parece encontrarse en el Reino Unido en 1944, cuando se crea la Vegan Society por Donald Watson, como una derivación de los vegetarianos, ya que muchos de éstos, comían productos lácteos e incluso pescadoAlrededor de este movimiento, y en sus ya largos años de existencia, han surgido una serie de actividades productivas y comerciales de la que no puede estar ajena el sector de la pastelería, en la que, en sus elaboraciones, no se utilizan ni huevos, ni leche, ni ningún producto de origen animal.La iniciativa más interesante de pastelería vegana, ha surgido en Barcelona de la mano de Toni Rodríguez (conocido animalista) y Rosa Avellanera, con su "Lujuria Vegana", donde se elabora auténtica pastelería y repostería a base de cremas vegetales, nata de soja, chocolate, frutos exóticos...etc. Su nuevo establecimiento abierto al público denominado: Pastelería La Estrella, se ubica en la calle Nou de la Rambla número 32, en pleno centro de la Ciudad Condal.En conclusión, una oferta de pastelería para quienes comparten la filosofía vegana, que sin duda contará con el interés suficiente para sus múltiples seguidores. www.lujuriavegana.com