Patatas al comino

Como saben, todos los meses nos vamos a comer con mis amigas, a algún restaurante de cocina extranjera, esta vez fuimos a un restaurante griego en Madrid. Veo algo que me gusta y trato de reproducirlo
Nos sirvieron una rica ensalada de patata, bastante picante y con gusto a comino, investigué, y así es como se veía. Por encima tenía espolvoreado con hierbabuena picada, pero yo no tenía y le puse menta seca, pero no sabe igual, es mejor la fresca.
Patatas al comino

Entre otros platos que nos sirvieron había falafel, kibbe, borek, moutabal , (otro), hoomos, dolmen, cous cous de verduras. Y pan de pita .
Y varios postres, trufas, baklava, etc,
Hay que usar patatas pequeñitas, si las quieres hacer con patatas grandes ¿por que no? las puedes hacer! Usé unos 300 gr de patatas
Se hacen con la piel, las lavas bien, las pones en un recipiente apto para microondas, y le colocas un poquito de agua. Si el recipiente viene con tapa, se la colocas, sino lo tapas con un par de vueltas de papel film.
Patatas al comino

potencia máxima unos 4 a 5 minutos, cuando veas que le puedes clavar el tenedor fácimente, es que estyán, sino las dejas un poco mas.
Patatas al comino

ahora las cortas por la mitad, si usaste patatas grandes cortalas en cuartos
Patatas al comino

en una sartén amplia colocamos una cucharada de mantequilla
Patatas al comino

cuando la mantequilla se funda, agregamos las patatas, y las doramos bien de todos lados
Patatas al comino

las aplastamos un poco para que formen base del lado que está curvo, así se doran por todos lados.
Patatas al comino

mientras vamos preparando los condimentos
1 cdita de semillas de comino
1/2 cdita de comino molido
1/2 cdita de cayema, o pimentón picante
Optativo: menta seca
Recomendación: Hierbabuena picada o cebollín picado fresco.
Patatas al comino

agregamos los condimentos a la sartén, y retiramos del fuego. Mezclamos bien, para que las patatas queden rebozadas con los condimentos.
Patatas al comino