Revista Cocina

Patatas fritas rejilla

Por Mabelmendez
Patatas fritas rejilla
Otra forma de cortar las patatas para hacerlas fritas. Para eso se utiliza una mandolina, la parte que viene en zigzag
Para enseñarles como las hago, decidi dibujar una marca en la patata
Paso la patata cortandola con la marca en sentido horizontal, y haciendo fuerza, cuesta bastante pasarla por el sector ondulado.
Patatas fritas rejilla
y me queda el dibujo en la parte inferior como ven
Patatas fritas rejilla
ahora giro la patata 90º , y la marca queda en sentido vertical
Patatas fritas rejilla
y la vuelvo a pasar con fuerza
Patatas fritas rejillaespiamos... y vemos como nos quedo la rejilla formada
Patatas fritas rejilla
repetimos, giramos 90º, nos queda horizontal, la pasamos
Patatas fritas rejilla
Patatas fritas rejilla
espiamos y nos queda otra mas... así seguimos repitiendo, giramos 90º y pasamos
Patatas fritas rejilla
ATENCION: es muy importante utilizar el salvamanos que viene junto con la mandolina para hacer los cortes, de lo contrario podemos tener un feo accidente de corte.
Patatas fritas rejilla
no dejes de usarlo!!! tiene unos pinchos, que sujetan bien a la patata o cualquier otra verdura que querramos cortar.
Patatas fritas rejilla
ya tenemos todas las patatas cortadas, que las podemos dejar en agua fria, si no las cocinamos enseguida, de lo contrario se pondran oscuras, se oxidaran.
Patatas fritas rejilla
Antes de freirlas, sécalas bien para quitarles el agua del remojo. Las freimos en aceite caliente hasta que se doren. Enseguida se cocinan. No pongas demasiadas a la vez.
Patatas fritas rejilla
Mmmmmm como me gustan!
Patatas fritas rejilla
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NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees. Mas  recetas en http://decoraciondemabel.blogspot.com
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