Patatas Rellenas Al Horno

Ingredientes Patata Rellena (4 personas):

- 2 Patatas Hervidas
- 1 Cebolla pequeña troceada
- 1 Zanahoria troceada
- 1 Pimiento Verde Troceado
- 1 Pimiento Rojo Troceado
- 2 Dientes de Ajo picado pequeñito (troceadito)
- Sal
- Aceite Oliva
- Pimienta Negra Molida
- Queso Rallado Emmental
- Hierbas Provenzales
- 1 Rodaja de Atún fresco
- Bechamel

Receta paso a paso:

1. Abrimos las patatas por la mitad y las vaciamos
(para poder rellenarlas después), reservando la pulpa.
En una sartén con aceite, sofreímos todos los ingredientes (zanahoria, pimientos, cebolla, ajos, atún y la pulpa de las patatas), sazonamos con hierbas provenzales, pimienta y sal.

2. Rellenamos las patatas, y las vamos colocando en una bandeja para horno previamente engrasada con mantequilla.
Después, les ponemos un poco de bechamel y queso rallada e introducimos al horno previamente precalentado a 180grados durante 20 minutos (dividimos este tiempo en dos partes; 10 minutos horneando la parte de arriba y abajo y los otros 10 solo con calor en la parte de arriba para gratinar).

¡Y listas! Ya tenemos unas deliciosas patatas rellenas, también podemos sustituir la patata por calabacín o berenjenas, o tomates, con el mismo sofrito los rellenamos y quedarán deliciosos. ¡Saludos y hasta la próxima!