Paté de higaditos de pollo

Deliciosa receta de paté de higaditos de pollo

Hola a tod@s, Receta de Paté de higaditos de pollo. Ya por fin de nuevo por aquí, he tenido mucho jaleo, pero ya poniendo todo en orden y volviendo a la normalidad. Esta receta que traigo a continuación, es un paté delicioso, muy rico y sencillo de preparar, es una apuesta segura de aperitivo y no deja a nadie indiferente. A mí me gusta acompañarlo con una mermelada de higo, o de frutos rojos y está buenísimo…

Aquí te va….

Ingredientes:

• 300 gramos de higaditos de pollo
• 200 gramos de queso crema tipo Philadelphia
• 50 gramos de mantequilla
• 1 cebolla picada en cuadritos
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de hierbas provenzales
• Pimienta negra recién molida
• 5 cucharadas de brandy o ron
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de gelatina neutra disuelta en un poquito de agua

Preparación:

Lavas los higaditos, luego los pasas por un colador. Reserva. En una sartén pones a cocinar la mantequilla con el ajo, la cebolla picadita dejas que se cocine por 25-30 minutos. Añade la pimienta, la cucharadita de mostaza, la sal y la cucharadita de hierbas provenzales. Deja cocinando y agrega el brandy, sigue cocinando a fuego medio hasta completar la media hora.

Una vez listo, deja reposar un rato y mete en la licuadora, o con un minipymer o con un procesador de alimentos y tritura todo lo que has cocinado, añade el queso crema, te debe haber quedado una crema untuosa, cuida que no queden grumos. Si ves, que está la mezcla muy gruesa, añade una cucharada de agua.

En un bol pequeño, agrega un poquito de agua y disuelve la gelatina neutra, agrega esta gelatina disuelta inmediatamente a la mezcla, que ya has obtenido.

Mete en la nevera hasta que se solidifique, al menos unas 3 horas o házla de un día para otro.

Verás que triunfarás…puedes servirlo con la mermelada que quieras…

Esta es una receta ideal ra cualquier ocasión

@lasrecetasdetere

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