Paté de sardinillas con pimentón

Ya tenemos aquí otro fin de semana, ha estado lloviendo a ratos y ha refrescado, de momento aún está todo muy seco, pero ya se ven  algunas ramitas verdes, se intuyen un aire otoñal y apetece quedarse en casa,  y si nos visita la familia o los amigos ya es un plan perfecto. Y cuando hay visitas en casa, lo habitual es preparar un picoteo, y de eso va precisamente mi receta de hoy: un paté sencillo, elaborado con ingredientes que generalmente tenemos en la despensa, que está francamente bueno y que se hace en un santiamén, o sea, poco trabajo para quedar estupendamente

Ingredientes:

• 2 latas de sardinillas en aceite de oliva
• 175 g de queso de untar
• 15 ml de aceite de oliva
• 30 ml de zumo de limón 
• 1 huevo cocido
• Sal
• Pimienta
• Para decorar: sésamo y pimentón 
• Para acompañar: picos y brotes

Elaboración:

1. Escurrimos las sardinillas y separamos dos que usaremos para la decoración.
2. Volcamos el resto de las sardinas en el cuenco de la batidora, picadora, robot de cocina, o lo que usemos para triturar; incorporamos el aceite,  el zumo de limón, el huevo cocido, sal y pimienta al gusto. Trituramos todo hasta conseguir una consistencia de paté.
3. Para servir, vertemos el paté en un cuenco y lo decoramos con las sardinillas que habíamos reservado troceadas, el sésamo y un poco de pimentón. 
4. Lo acompañamos con unos picos de pan y unos brotes verdes... está muy bueno!

Y si estamos de picoteo, un paté seguramente es poco, así que por si acaso aquí dejo la receta de otros dos, que son muy sanos, y no muy vistos: https://www.cousasdemilia.com/2018/07/pate-de-zanahoria-pimientos-rojos-y.html

https://www.cousasdemilia.com/2021/09/dip-de-frutos-secos-y-judias-verdes.html


 ¡Feliz fin de semana!