Pavo Asado

RECETA DE PAVO ASADO

INGREDIENTES

- 1 pavo de 8 a 10 kilos- 1 litro de vino blanco- Jugo de un limón- 1 cebolla grande- Ajos molidos- Hojas de laurel - 1 tallo de apio - 300 gramos de tocino ahumado en rebanadas - 100 gramos de mantequilla - Sal pimienta al gusto.

PREPARACIÓN

Lavar muy bien el pavo por dentro y por fuera, sacar las viseras, hacer una mezcla con los ajos la cebolla bien picadita, el jugo de un limón, sal pimienta al gusto, untar el pavo por dentro y fuera hasta que quede bien cubierta.
colocar las hojas de laurel y el apio por dentro, luego colocar el pavo en una fuente honda y dejarla macerar durante toda la noche, hasta que se impregne todo muy bien.
Al día siguiente añadirle la mantequilla y el tocino por dentro y fuera.
Cubrir el Pavo con papel aluminio para llevar a horno pre calentado a 180°C hasta que esté cocido. 
Se debe de calcular 20 min por Kilo de Pavo y/o hasta verse Dorado.

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