Pechuga de pavo con cerezas

Hoy os traigo una receta baja en grasa y muy digestiva. Perfecta para esta época del año pues la prepararemos sin esfuerzo y fácilmente.

Hace unos días cogimos las últimas cerezas de la temporada y decidí hacer esta receta: Pechuga de pavo con cerezas

Ingredientes:

500 gr de pechuga de pavo

20 gr de cerezas

150 ml de vino blanco para cocinar

Preparación:

Salpimentamos y pincelamos con aceite la pechuga por todos los lados y la doramos en una sartén.

La pasamos a una fuente, regamos con el vino e introducimos en el horno, previamente calentado a 200ºC.

Pasados 25 minutos giramos y si hiciera falta podemos añadir un poco más de vino en esta ocasión rebajado con un poco de agua.

Limpiamos bien las cerezas y las podemos añadir enteras o partidas por la mitad quitando el hueso. Dejamos 25 minutos más.

Pinchamos con una aguja para comprobar que ya está hecha.

Perfecta si acompañamos de arroz o patatas.