Pechuga empanada rellena de cheddars

Esta receta, como vereis, es muy sencilla y de resultado riquisimo. Receta que nos saca de mas de un apuro porque a todos gusta y para una cena cae genial. Ideas para cambiar la rutina.

Ingredientes: 

• Pechugas de pollo, 
• Queso cheddars en bloque, 
• Sal, 
• Ajo, 
• Perejil, 
• Huevo, 
• Harina, 
• pan rallado, 
• aceite para freír. 

Elaboración: 

1. Se hace 3 trozos gruesos de cada media pechuga. 
2. Se corta el queso en tacos alargados. 
3. Se hace un corte en los trozos de pechuga para introducir el queso sin que sobresalga. 
4. Se le pone la sal al gusto y se empana pasando por harina, huevo batido y pan rallado. Al huevo le habremos añadido ajo muy picado y perejil. 
   
5. Se pone a freír en aceite bien caliente como para freír el empanado y se dora lo suficiente para garantizarnos que no queda crudo por dentro. 
6. Se come recién hecho y caliente.