Pierna de cordero al horno

INGREDIENTES: (para dos personas)
1 pierna de cordero.
manteca de cerdo.
agua.
sal.
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 200º durante 10 minutos.
Poner en una bandeja la pierna de cordero embadurnada de manteca de cerdo. Salamos y añadimos un poco de agua a la bandeja.
Hornear a 220º durante aproximadamente una hora. Observarlo de vez en cuando para que no se queme y para saber si está hecho pinchar con un cuchillito o palito de brocheta y cuando no salga nada de líquido es que ya está hecho.
De vez en cuando, si se reseca o se queda sin caldo iremos añadiendo agua a la bandeja.
Si se quiere se puede acompañar de patatas al horno, patatas panaderas o patatas fritas como es su caso.