Pimientos verdes rellenos

Por Mfe

Últimamente receta que veo a Julia ("Julia y sus recetas")receta que me dan unas ganas tremendas de hacer.... aunque me inclino por las que soy capaz, que ni mucho menos son todas, y es que Julia, ¡¡eres toda una artista!!
Y una de esas recetas han sido estos pimientos rellenos que aparte de fáciles es que están buenísimosssss!!!!
Totalmente diferentes a otros pimientos que suelo hacer (los típicos de piquillo rellenos de bacalao y gambas o merluza...) así que me encantó la idea de esta receta y así cambiar.
Ingredientes:

Pimientos verdes de los de freír (alargados)
Jamón serrano en lonchas
Queso cortado en tiras
Sal
Pimienta
Aceite de oliva (una pizca)
Preparación:
Lavamos los pimientos y les hacemos una raja a la largo (dejamos el rabito y la pepitas).

Cogemos una tira de queso y una loncha de jamón serrano por cada pimiento, enrollamos el jamón en el queso y lo introducimos dentro del pimiento.Vamos colocando los pimientos en una fuente de horno, echamos un poco de sal, pimienta, si nos apetece alguna especia y un poco de aceite (yo uso un spray y viene genial para cosas como ésta).
Meteremos en el horno a 200º hasta que veamos que los pimientos están hechos, unos 20 - 30 min.Y ya tenemos un segundo plato o una cena de lujo con el queso fundidito, el gusto del jamón serrano, el pimiento tierno ummmmmmm ¡¡de levitar!!! os lo digo yo.