Piña al brandy, ideal para Navidad

Es un postre  tradicional y fácil de hacer.
Ingredientes:
1 piña
40 gr de azúcar
1/2 vaso de brandy
1/2 vaso de agua
zumo de medio limón
Elaboración:
Limpiar la piña y quitarle la parte del medio. También se puede utilizar la piña en su jugo tendrá la mitad de cochura. En un cazo poner el agua y el azúcar a calentar. Remover de vez en cuando hasta que comience a ser almíbar. Bajamos el fuego e introducimos con cuidado una a una las rodajas de piña
Removemos levemente y agregamos el vaso de brandy. Cocinamos a fuego  lento durante 20 minutos. Se ha de evaporar el alcohol del brandy
Es ideal para estos días de fiestas Navideñas.
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