Pizza barbacoa con masa casera

INGREDIENTES  PARA  LA  MASA
260 gr de harina
130 ml de agua
5 gr panadero seca (una cucharadita y media sin copete)
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
PARA EL RELLENO
200 gr de carne picada de buey
50 gr de lacón
150 gr tomate frito
50 gr de cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 paquete de queso rallado de 4 quesos
Queso mozzarella rallado
Salsa barbacoa

La masa la he hecho en la panificadora solo con el programa de amasado.

Tamizamos la harina y le añadimos la sal , para que no se mezcle con la levadura.

Echar a la cubeta junto con el aceite  el agua  y la  levadura para  terminar con el harina y la sal.

Le he puesto el programa de amasado, si se hace la masa a mano poner en un bol la harina hacer un hueco y poner los líquidos  con la levadura en el centro remover con una cuchara de madera y terminar amasando en la masa unos 10 minutos y dejar reposar 20 minutos tapada.

Mientras reposa la nasa hacemos el relleno, en una sartén con un par de cucharadas de aceite pochamos la cebolla,  cuando tome un poco de color le añadimos las carne y rehogamos bien

Cuando este frita la carne le añadimos el tomate frito reservando un par de cucharas dejamos un par de minutos todo junto y probamos de sal.

Le echamos un cucharadita de orégano y dejamos enfriar .

Estiramos la masa sobre un papel vegetal con el que la vamos a hornear y repartimos las dos cucharadas de  tomate y espolvoreamos un poco de orégano.

Repartimos el sofrito y le ponemos encima el lacón cortado en trozos pequeños.

Repartimos el queso rallado por encima que cubra todo la carne.

Y repartimos 3 cucharadas de salsa barbacoa por encima de los quesos.

Estos son los quesos que he usado.

La llevamos al horno precalentado a  200º  y en unos 20 minutos o menos se nos cuece.

A esta le he dejado la masa muy finita y esta deliciosa.

Espero que os guste besos Adita http://www.lacocinadeadita.com/ http://www.lacocinadeadita.com/search?q=cual+es+feed http://www.blogger.com/blogger.g? blogID=562637384729638407#othersettings