Pizza de Alcachofas Maíz y Fredolics

Hoy toca hacer pizza en casa así que os traigo la que hice la semana pasada.Veréis no se me ocurría de que hacerla y se me echaba la hora de cenar encima, así que abrí la nevera, mire y cerré la puerta, nada me llamo la atención, abrí el armario de las conservas y pensé que pongo!! rebuscando entre las conservas, cogí un bote de alcachofas y me dije se las voy a poner, seguí buscando y me dije unos Fredolics, son setas para el que no las conozca también llamadas negrillas, pues eso también, además envasadas por mi y que mas, un bote de maíz y este poco que me queda de cebolla crujiente, vamos a ver como sale esta pizzaPor cierto se le podría llamar una pizza con conservas no!! Os puedo asegurar que después de probarla me gusto y mucho a pesar de que no sabia como iba a quedar.Pues si os apetece hacerla aquí esta la receta.

Ingredientes:Para la masa:500 gr. de harina de fuerza280 ml. de agua

30 gr. de aceite de oliva virgen25 gr. de levadura fresca10 gr. de miel
15 gr. de sal

Tomate frito

Un bote de Fredolics (setas)Media lata de MaízUna lata de AlcachofasUn puñado de cebolla frita crujienteUna bolsa de Mozarella ralladaOrégano

Preparación:Cogemos un bol, echamos la harina, la sal y lo mezclamos, hacemos un hueco en el centro con una cuchara de madera y ahora añadimos las dos cucharadas soperas de aceite.Ponemos a calentar el agua a de estar tibia no caliente, desmenuzamos la levadura en el agua y lo mezclamos hasta estar bien disuelta y la echamos en el centro, ahora removemos hasta que que vemos que cuesta moverla fácilmente.

Ahora toca ya amasar con las manos durante unos minutos, espolvorear un poco con harina la zona donde se va a trabajar o sea en el mármol y para amasarla bien hay que extenderla y doblarla y así continuamente, después hacemos una bola.
Después la pondremos en un bol que habremos untado previamente con unas gotas de aceite, así luego no se pegara la masa cuando halla fermentado.
Taparemos con un trapo húmedo y reservaremos.

Ahora hay que dejar que suba la masa hoy la he dejado levar solo una hora pero con la calor que hace a subido en un momento.

Volvemos a espolvorear el mármol con harina y volveremos otra vez a amasar la masa, hay que quitar el exceso de gas que se ha formado aplastando y presionando con los puños.

Después estiraremos la masa con un rodillo hasta que quede bien fina.

Precalentamos el horno a 210 grados arriba y abajo.Ponemos la masa en la bandeja del horno untada ligeramente de aceite o papel de hornear para que no se pegue.
Ponemos sobre la bandeja la masa estirada, le untamos con una brocha de silicona un poco de tomate por toda la base.