Pollo al Chilindrón

¡Buenas tardes gente!

¿Qué tal estáis?

Con motivo de las fiestas laurentinas que comienzan el próximo sábado en Huesca, hoy se ha celebrado el V Concurso de Pollo al Chilindrón. Es un plato típico de la zona que se prepara el día de San Lorenzo, por eso, hoy voy a poneros la receta de este plato tan consumido en las fiestas de esta ciudad.

RECETA DE POLLO AL CHILINDRÓN

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 pollo grande
• 200 grs. de jamón
• 1 kg. de tomates maduros pelados
• 1 cebolla grande
• 1 hoja de laurel
• 2 pimientos verdes
• Aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco
• Sal
• Pimienta

Modo de elaboración:

El primer paso, troceamos el pollo, quitamos la piel para que resulte menos grasiento y sofreímos en una cazuela con el jamón picado. Después, picamos la cebolla, el ajo y troceamos el tomate y los pimientos, quitándoles las semillas. Hacemos una fritada en una sartén aparte con todos esos ingredientes. Removemos bien durante unos cinco minutos y, a continuación, agregamos esta preparación a la cacerola en la que hemos sofrito el pollo con el jamón.

Lo tapamos con una tapadera de cristal y lo dejamos a fuego medio durante una media hora para que el pollo se separe del hueso y quede bien blandito. A los 20 minutos de tenerlo así, añadimos el vaso de vino. Una vez transcurrido ese tiempo ya tenemos el pollo listo. Podemos servirlo en una fuente de barro o en la misma cazuela en la que lo hemos cocinado.

Seguro que muchos de vosotros conocíais la receta y coméis esta plato año tras año para las fiestas. Pero para los que no lo hayáis probado nunca, es una receta muy fácil y sencilla de realizar que gusta a todo el mundo. ¡Mi abuela preparaba un pollo al chilindrón para chuparse los dedos!

¡Terminad bien el fin de semana!

¡Un besito a todos!