Pollo al curry

cocinatelotuPollo al curryEl pollo al curry o curry de pollo es un receta común a las gastronomías del sur de Asia (especialmente la India), este de Asia, Reino Unido y el Caribe. Consiste típicamente en pollo en una salsa a base de cebolla y tomate, condimentada con jengibre, ajo, guindilla y una diversidad de especias, incluyendo a menudo comino, canela y cardamomo. Puede añadirsele leche para disminuir el sabor picante.Dificultad: FacilTiempo de preparación: 0h 50min (50 min)Origen: DesconocidoIngredientes para 5 persona/s :

• pechuga/s de pollo
• 1 cebolla/s
• coñac
• 3 cucharada/s de soja
• 1 bote/s de curry
• cayena/s
• 2 lata/s de leche de coco
• cilantro fresco
• sal
• comino

Elaboración:

• Picar el cilantro y cortar las pechugas de pollo en dados.


• Freír lentamente una cebolla grande cortada muy pequeña hasta que quede transparente. Incorporar el pollo en dados, freír un poco y añadir un chorro de ron o cognac y la soja.


• Poner una pizca de sal, mucho curry, comino y un poco de cayena en trocitos.


• Batir un poco la leche de coco y añadirla al pollo. Dejar cocer suavemente para que espese.


• Los últimos 5 minutos añadir cilantro picado.


• Acompañar el pollo con arroz blanco o couscous.

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