Para todos y todas aquellas que les gusta conservar la lÃnea hoy vamos a preparar la receta de un pollo al escabeche Light es bastante sencillo y queda muy bueno, comencemos de inmediato.
Pollo al escabeche Light
La receta de Pollo al escabecheLight está pensada para 6 personas con un tiempo de preparación estimado de 50 minutos, clasificada en recetas de carne, segundos platos.
Ingredientes Pollo al escabeche Light
- 1 pollo grande
- 3 zanahorias
- 2 cebollas grandes
- 2 tazas de agua 500 cc
- ½ taza de vinagre de manzana
- ¼ de taza de aceite de maÃz
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 hojas de laurel
- 1 cucharada de granos de pimienta
- Sal y pimienta al gusto
Como hacer pollo al escabeche Light
- En una sartén o cacerola gruesa colocamos 1 taza de agua, el aceite de oliva, la zanahoria rallada y el laurel. Dejamos cocinar todo de 10 a 12 minutos aproximadamente.
- Cortamos ahora la cebolla a la juliana e incorporamos en la cacerola, tapamos nuevamente y dejamos por 5 minutos más la cocción.
- Agregamos a continuación el resto de agua, aceite de maÃz, vinagre, sal y m¿pimienta.
- Retiramos muy bien la piel y el exceso grasa del pollo, deshuesarlo y trozarlo en pedazos pequeños, los agregamos en la cacerola y tapamos dejamos cocinar ahora a fuego lento por 20 a 25 minutos.
- Servimos tibio o frÃo, dejas enfriar el escabeche pasándolo por una fuente de vidrio. Se puede conservar un par de dÃas en el freezer.
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