Pollo con limón y albahaca

Estamos en época de cuidarnos y lo que hoy os traigo es una nueva forma de comer pechugas de pollo, muy ligeras y aptas para las dietas. 
Esta receta se la vi a una chica inglesa creo que fue por Instagram, y me encantó, el limón y la albahaca le dan al pollo un sabor muy rico y los tomates cherry, son el toque definitivo. Os dejo con esta delicia.

Ingredientes para dos personas:- 2 pechugas de pollo enteras.- 60 ml de vino blanco.- El zumo de un limón.- 2 dientes de ajo.- Albahaca fresca picada.- Tomates cherry al gusto.- Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.

Precalentar el horno a 200º.
En una bandeja apta para horno, con un poquito de aceite de oliva virgen extra, colocar las pechugas de pollo. Reservar.
En un bol, mezclar el vino blanco, el zumo de limón, los dientes de ajo machacados, la albahaca picada, sal y pimienta y poner esta mezcla sobre las pechugas de pollo.
Colocar los tomates cherry encima de las pechugas y llevar al horno. Hornear durante 30- 40 minutos a 200º.
Servir el pollo con los tomates y la salsa.

Espero que os haya gustado.