Pollo con Pasas y Almendras

 Estamos deseando de que llegue el fin de semana para descansar y nada más lejos de la realidad. Vengo muerta, aunque eso sí, disfrutando mucho.El sábado por la noche tuvimos  "Fiesta de Pijamas" en casa . Una fiesta un tanto peculiar ya que venían los abuelos, mis sobrinos pequeños , mis hijas, el novio de mi hija mayor , mi marido ,  mis tres pelusines ( mis perritos ) y yo, claro. ¡¡¡Jajaja!!! Lo pasamos muy bien pero vaya tarea. Hubo pizzas caseras para todos . Más adelante hablaremos de ellas.Al día siguiente, domingo, barbacoa con toda la familia junta. Me tocó a mí prepararla ya que celebrábamos el cumpleaños de mi hija Elisa que fue en Septiembre y el Santo de mi marido. Lo pasamos muy , muy bien y el cansancio mereció la pena. Cuando volvimos a casa a Sevilla se había producido un corto circuito, según parece  hacía unas horas,  que nos dejó con media casa a oscuras . Menos mal que no le pasó nada a mis congeladores porque de haber tardado más, la catrástofe hubiera sido menuda.Hasta ahora no he vuelto a tener todo arreglado, gracias al novio de mi hija, Manuel , bueno el novio de mi hija no, para mí es un hijo más que tengo .Por eso, todo lo llevo hoy más atrasado, tanto las visitas a vuestros blogs como la receta de hoy.
Me pongo rápido al día y ya empiezo.

INGREDIENTES
1 k. y 1/2 de  filetes de pechugas de pollo troceados50 g. de pasas de Corinto.50 g. de almendras crudas1 vaso de vino blancocaldo de polloharinanuez moscada1 cebolla 50 g.  de aceite de olivasal

PREPARACIÓN
Trocea los filetes de pollo. Sazona con sal y enharina un poco.En una cazuela pon el aceite a calentar y rehógalos un poco. Añade la cebolla muy picada y el vino blanco. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos.Añade un vasito de caldo de pollo, las almendras crudas y peladas, las pasas,  rectifica de sal y pon un poco de nuez moscada. Continua cocinando a fuego lento hasta que el pollo esté tierno.
Este pollo queda delicioso sobre un  con arroz blanco y la salsa por encima.